Processed with VSCO with j2 preset

Jesienne przepisy All About Life.

Warsztaty kulinarne z portalem All About Life, to zawsze nowe przepisy i eksperymenty w kuchni. Są najważniejszym punktem całego spotkania i to nimi szczególnie chcę się z Wami dzielić. Doszłam do wniosku, że moje niemoc fizyczna, która pokonała mnie tamtego dnia, nie może wpłynąć na to, że nie pojawi się dawka kulinarnych inspiracji, dlatego korzystając z materiałów dostępnych z tego dnia, pozwolę sobie zabrać Was w kulinarny świat. Mamy weekend, a to oznacza leniwszy czas, czas rozpusty i czas, kiedy możemy o siebie zadbać. Zadbać o zdrowe i ciekawe posiłki. W ten weekend szczególnie nie ma wymówek, przez fakt, że sklepy są otwarte cały weekend. Wszystkie produkty są na wyciągniecie ręki. Zatem to? Przygotowujcie kartkę, długopis i zaczynami tworzyć listę posiłków i zakupów na ten czas 😀


COŚ NA SŁODKO?

Smoothie bowl z płatkami MIXIT

Składniki:

4 banany

1 awokado

1 szklanka mrożonych jagód

250 ml mleka ryżowego

2 kiwi

wiórki kokosa

maliny/ borówki

Przyrządzenie:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera, miksujemy, przelewamy do miseczki, dekorujemy musli MIXIT bądź jakimkolwiek innym musli. Wykonanie banalnie proste, a przepis na pyszne śniadanie warto zapamiętać. Ostatnio jestem fanką przygotowywania takich posiłków, także ten przepis u mnie mocno zapunktował.


Processed with VSCO with c6 preset


Grzaniec bezalkoholowy

Składniki:

Oryginalny Sok jabłko – cynamon – goździk

cynamon mielony i cukier waniliowy Appetita

goździki

4 podsmażone jabłka

miód ( kilka łyżek)

Przyrządzanie:

Filozofii przy tym przepisie wielkiej nie ma. Sama wykonałam sobie ten grzaniec w domu i wyszedł pyszny! Co zresztą widzicie na początkowym zdjęciu 😀 Podgrzałam sok, podsmażyłam jabłka, wszystko wymieszałam wedle smaki i uznanie i gotowe. Napój idealny na jesienne i zimowe wieczory.


Processed with VSCO with c6 preset


Mus jabłkowo- gruszkowy rozgrzewający

Składniki:

Różne jabłka ( kwaśne, słodkie )

Oryginalny Sok jabłko- imbir- goździk

Laska wanilii

Cynamon mielony Appetita

Goździki Appetita kilka

Przyrządzenie:

Gotujemy na małym ogniu Oryginalny Sok jabłko – imbir – goździk (jeśli nie mamy takiego soku, można podgrzać sok jabłkowy i doprawić imbirem oraz goździkami) – dodajemy obrane i pokrojone w kostki jabłka i gruszki, przykrywamy garnuszek i na małym ogniu gotujmy mus. Dodajemy odrobinę soku podczas gotowania, laskę lub puder wanilii oraz cynamonu – wszystko dla uzyskania idealnego smaku. I gotowe 😀


Racuchy z owocami

Składniki:

2 jabłka

200 ml mleka

1 jajko

150 g mąki

łyżka cukru waniliowego Appetita

cukier 1 łyżka

łyżka sody oczyszczonej

do smażenia: masło klarowane lub olej kokosowy

mus z owocu czarnego bzu Runoland

musli MIXIT owocowe

Przyrządzenie:

Mieszamy wszystkie składniki razem czyli: mleko, jajka, mąkę, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną. Na koniec dodajemy starte jabłko. Smażymy na maśle klarowanym lub oleju kokosowym. Na koniec dodajemy mus z bzu firmy Runoland i płatki MIXIT, tak dla podkręcenia smaku. Myślę, że warto spróbować. Szczególnie jeśli jesteśmy miłośnikami racuchów 🙂


COŚ NA ZĄB?

Sałatka krabowa z paluszków SURIMI

Składniki:

• 2 opakowania paluszków krabowych SURIMI

• 6 ogórków konserwowych

• 4 jajka

• seler naciowy

• pęczek szczypiorku

• majonez light

• sól Appetita

• pieprz kolorowy ziarnisty Appetita

Przyrządzenie:

Gotujemy jajka, resztę produktów kroimy w kostkę i przyprawiamy. Studzimy jajka, po czym następnie je kroimy. Wszystkie składki ze sobą mieszamy i przekładamy do salaterek 🙂


Processed with VSCO with c7 preset


Sałatka z serem Lazur

Składniki:

mix sałat

pomidory cherry

gruszka

świeży, zielony ogórek

ser pleśniowy Lazur (proponujemy różne rodzaje np. złocisty, błękitny, turkusowy)

prażone pestki słonecznika

Przyrządzenie:

Wrzucamy do miski mix sałat. Kroimy gruszkę, świeży zielony ogórek, ser pleśniowy Lazur różne rodzaje np. złocisty i błękitny. Prażymy pestki słonecznika na patelni i dodajemy do całości. Uzupełnieniem całości będzie sos.

Składniki sosu:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka miodu
  • łyżeczka musztardy
  • sól czosnkowa Appetita
  • pieprz kolorowy ziarnisty Appetita

Kolejny banalnie prosty przepis, ale spokojnie, te – które będą od nas wymagały wysiłku, jeszcze przed nami. Składniki kroimy i ze sobą mieszamy. Następnie polewamy przygotowanym sosem i ponownie mieszamy. I gotowe! Dosłownie chwila, a zdrowa sałatka na lunch gotowa 🙂


Processed with VSCO with c6 preset


COŚ NA OBIAD?

Risotto z grzybami

Składniki:

– 20 g podgrzybka suszonego krojonego Runoland

– 350 g ryżu do risotto

– 3 cebule szalotki

– około 1,5 litra gorącego bulionu warzywnego

– 2 ząbki czosnku

– 1 kostka masła 82% tłuszczu

– 3 duże łyżki startego parmezanu

– około 250 ml wina białego wytrawnego

– 1 łyżeczka soku z cytryny

– natka pietruszki

– oliwa z truflą

– sól i pieprz Appetita

Przyrządzenie:

Grzyby suszone zalej ciepłą wodą i odstaw na około 2 godziny. Po tym czasie odcedź grzyby (nie wylewaj wywaru powstałego z moczenia grzybów) i posiekaj. Posiekaj także szalotki oraz czosnek. W garnku rozpuść dużą łyżkę masła. Zeszklij szalotki następnie dodaj czosnek na 30 sekund i mieszaj.

Wsyp ryż do risotto i mieszaj, aż lekko wchłonie masło i stanie się trochę przezroczysty. Wlej 3/4 wina białego i mieszaj ryż, aż alkohol odparuje, a ryż wchłonie płyn. Wlej wywar z grzybów i mieszaj, aż ryż go wchłonie. Następnie cały czas mieszając wlewaj po 1 chochli wywaru warzywnego, również cały czas mieszając. Za każdym razem dolewaj porcję jak ryż wchłonie poprzednią. I tak przez około 30 minut 🙂 Mam nadzieję, że starczy Ci na te mieszanie sił 😀

W połowie gotowania i mieszania dodaj posiekane grzyby i dopraw całość solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na koniec wlej resztę wina oraz… wymieszaj 😀 Dodaj 3/4 startego parmezanu, 1 dużą łyżkę masła oraz posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie sok z cytryny do smaku. Wymieszaj całość dokładnie. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw risotto na 5 minut. Po tym czasie podaj risotto gorące posypane parmezanem, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki.

Sama dosłownie ślinie się na myśl o tym daniu. Uwielbiam risotto i na bank będzie wiele razy gościło na moim stole.


Rozgrzewająca super prosta zupa z dyni

Składniki:

Oryginalny Sok jabłko – imbir

dynia hokkaido

przyprawa Appetita Grubo Mielone do warzyw zapiekanych

sok z limonki

czerwona pasta curry

mleczko kokosowe

jogurt naturalny

ryż jaśminowy

świeża kolendra

ziarna do sałatek Mixit

Przyrządzenie:

Ryż ugotuj wedle instrukcji na opakowaniu. Mix ziaren upraż na suchej patelni. Dynię hokkaido umyj, wydrąż środek z pestkami i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do garnka i zalej sokiem jabłkowo – imbirowym Oryginalny Sok (ewentualnie tak jak w przypadku jednego z poprzednich przepisów, zalej sokiem jabłkowym i dopraw imbirem). Dodaj smaku przyprawą Appetita do warzyw zapiekanych i gotuj, aż dynia zmięknie.

Wlej mleczko kokosowe i gotuj chwilę razem. Zmiksuj blenderem. Dodaj pastę curry i wlej sok z limonki. Ponownie zblenduj i ewentualnie dopraw przyprawą Appetita bądź dodaj więcej curry (w zależności jak ostre dania lubisz). Do miseczki włóż porcje odcedzonego ryżu. Wlej gorącą zupę z dyni. Zamiast śmietany dodaj do porcji po łyżeczce jogurtu, posyp uprażonymi ziarnami oraz posiekaną świeżą kolendrą. Brzmi pysznie, koniecznie do przygotowania!


Mam nadzieję, że któryś z przepisów Cię zainspirował do działania. To co łączy te wszystkie dania, to łatwość przygotowania. Gotowanie na warsztatach kulinarnych nie zajmuje cały dzień, a około dwóch godzin. A tym czasie każda grupa działa nad swoim zadaniem i czaruje pyszne potrawy.

Jeśli zastanawiałaś się, co zrobić z grzybami zebranymi w lesie, dynią – która została jeszcze po Halloween, czy jabłkami z sadu – myślę, że już znasz odpowiedź 🙂 Koniecznie podziel się ze mną swoją twórczością – zawsze na to czekam 🙂

P. S. Co prawda na dniach będę niedostępna w Białymstoku, ale gdy tylko wrócę, wykonam jeszcze część tych przepisów w domu, aby móc uzupełnić ten wpis o zdjęcia brakujących potraw – po głowie szczególnie chodzi mi risotto i zupa dyniowa 😉

Comments

comments

Dodaj komentarz