Processed with VSCO with a10 preset

Warsztaty kulinarne z gwiazdą – Karoliną Szostak i Martą Kordyl oraz portalem All about life.

Z końcem lutego miałam okazję wziąć udział w kolejnych warsztatach kulinarnych organizowanych przez portal All about life. To autorski projekt dziewczyn, które poprzez tak świetne wydarzanie integrują ludzi z branży fashion, fit & beauty. Cieszę się, że mogłam już trzeci raz uczestniczyć w takim wydarzeniu, gdyż poza możliwością ponownego spotkania, a czasem i poznania, dziewczyn z sieci, mam możliwość poznać nowinki pielęgnacyjne, a do tego zawsze wracam z pomysłami na zdrowszy obiad. Mało tego – smaczniejszy i ciekawszy niż podgrzewany kotlet – dosłownie i w przenośni 😉

Jak warsztaty z gwiazdą, to pora na przedstawienie gwiazdy, a bardziej gwiazd tej edycji. A były nimi przyjaciółki, które połączyła miłość do zdrowego żywienia – Karolina Szostak oraz Marta Kordyl. Dziewczyny wydały razem dwie książki o metamorfozie Karoliny – „Moja spektakularna metamorfoza” i „Mój spektakularny detoks”, która jest wręcz niebywała. Jeśli jesteście zainteresowani historią tej przemiany oraz tym, jak utrzymać tę metamorfozę i nie wrócić do poprzedniej wagi, myślę, że te książki mogą Was zainteresować. A jeśli teraz nie brzmi to przekonująco, zapewniam, że pewnie zmienicie zdanie, gdy zobaczycie zdjęcia potraw i przepisy. Taaak, podczas tych warsztatów, przygotowaliśmy posiłki z drugiej książki i powiem Wam, że dania wyszły naprawdę rewelacyjne.


Processed with VSCO with a10 preset


Dlaczego jestem tak tą całą ideą podjarana? 

Tak, oczywiście, spotkania spotkaniami, ale tutaj głównie rozchodzi się o gotowanie. Przypuszczam, że każdy z nas lubi smacznie zjeść. Może nie zawsze nam się to udaje, ale myślę, że gdyby ktoś pod nos podstawił nam to, co lubimy, a byłoby to dodatkowo zdrowe, kolorowe i smaczne, a obok pojawiłby się talerz z nieciekawym jedzeniem, które niby lubimy, ale częściej pochłaniamy je z pośpiechu niż z powodów chęci delektowania się, to większość z nas ochoczo wybrałaby opcję numer 1. Zrozumiałe. Ja przynajmniej tak mam. Nie mam jednak wyobraźni do gotowania. Dostając przepis wykonam danie i pewnie wyjdzie smaczne, ale gdy mam coś zrobić z głowy, zaczynają się schody i niechęć do działania. Co z czym połączyć, by było smacznie i ciekawie, to dla mnie nieustanna magia, którą właśnie wyjaśniają takie wydarzenie. Sprawiają, że otwieram się na nowe pomysły i połączenia, i choć nie zakładam, że w domu nastąpiłaby kontynuacja kreowania nowości w kuchni, to jednak pojawiają się ogromne szanse na to, że zamiast zrobić oklepane danie, odtworzę coś, co dopiero poznałam. Takimi małymi kroczkami zaprowadzam rewolucję w mojej kuchni i w mojej codziennej diecie, wierząc, że mogę pomóc i Wam w dokonywaniu tego samego. Jeśli jesteście jednak MasterChef’em własnej kuchni, zazdroszczę i głośno biję brawo!

Dobrze, myślę, że pora zakończyć ten lekko przydługi wstęp i przejść do przebiegu warsztatów oraz do najważniejszego, czyli przepisów. 

Zacznę może od tego, że tym razem prowadzącą warsztaty była Ewa Szabatin. Myślę, że to postać dość znana i jakże barwna. Poza byciem tancerką i projektantką, również bloguje i zachęca do zdrowego trybu życia. Ale jak to robi! Koniecznie musicie przyjrzeć się jej działalności na jej blogu, ponieważ jest wart śledzenia (mówię z ręką na sercu), a właśnie ruszyła również z kanałem na You Tube także nie przeoczcie żadnego jej filmu, gdyż serwuje na nich proste wegetariańskie przepisy, które wyglądają przepysznie (przypuszczam, że smak też zachwyca!). Do tego, znając Ewę i jej podejście do życia, kanał pewnie nie skończy się na prezentowaniu samych przepisów 😉


Processed with VSCO with a10 preset
A na zdjęciu Ewa Szabatin oraz partnerzy wydarzenia: Cenos, Olejowe Smaki, Ole!, Buna, Fiskars, Zojo Elixirs.

Wydarzenie klasycznie ruszyło od przywitania wszystkich gości, ale także od rozmowy z Karoliną, która opowiadała o swojej metamorfozie (relacja live TUTAJ). A wszystko zaczęło się od programu Taniec z Gwiazdkami, w którym to, jak to sama Karolina powiedziała, od danego odcinka są już podnoszenia i to one zwróciły jej uwagę, że może pora zmienić coś ze swoim ciałem, aby było go mniej. Cała przemiana przebiegła na przełomie dobrych 3 lat, gdzie prezenterka w tym czasie zgubiła 30 kg. Przemiana przemianą, ale jak silną wolę trzeba mieć, by ta waga nie wróciła ponownie. W tym momencie podziwiam każdą kobietę, której udało się schudnąć i utrzymuje ten stan, gdyż słuchając zawsze tych opowieści, wiem, że kosztuje to wiele wyrzeczeń. Oczywiście, w pewnym momencie się przyzwyczajmy do pewnego trybu jedzenia, odzwyczajamy od spożywania słodyczy czy innych wysoko kalorycznych i cukrowych produktów, ale wciąż uważam, że potrzeba ogromnej determinacji, by nie popaść ponownie we wcześniejszy sposób odżywiania. Karolina dodatkowo przybliżyła proces detoksu i wszelkich etapów jej metamorfozy, pozwalając zrozumieć, każdej obecnej osobie, że to, czego dokonała, jest możliwe i wykonalne,  a w dodatku przebiega w zdrowy sposób.


Processed with VSCO with a10 preset


W czasie wolniejszym, czyli przed pojawieniem się autorek książki oraz po wstępie do całego gotowania, była szansa zapoznania się z produktami firm, które współtworzyły to wydarzenie. Znalazła się również firma z Podlasia, a dokładniej z Białegostoku, która zaciekawiła mnie szczególnie. Odrobinę przez lokalizację siedziby, ponieważ jestem osobą, która bardzo dopinguje wszelkim ciekawym realizacjom tworzonym w moim mieście, w tym także produktom i markom, które u nas powstają, gdyż uważam, że swoich trzeba wspierać jak tylko się da. A co to była za firma? Olejowe Smaki. I tu jest właśnie druga przyczyna, dlaczego skupili tak moją uwagę. Nie wiem, czy jesteście tego świadomi, ale odpowiednie oleje mogą pozytywnie wpływać na nasz organizm i pomagać walczyć z różnymi problemami, chociażby skórnymi. Kwestia zdiagnozowania problemu i dobrania produktu. Oczywiście, nie twierdzę, że olej lekiem na całe zło, ale jest to forma środka leczniczego, w dodatku w 100% naturalna, którą można wypróbować i mile się zaskoczyć. Dlatego warto interesować się tego typu naturalnymi sposobami walki z różnymi dolegliwościami, a ja, mam nadzieję, że będę miała szansę Wam w tym pomagać i zbliżać tematykę 🙂 Bo warto, zwyczajnie dla naszego dobra!


Processed with VSCO with a10 preset
Właścicielka Olejowych Smaków wraz z autorkami książek.

Przejdźmy już jednak do gotowania!

Tak jak podczas poprzednik edycji, tak i teraz miałam okazję spotkać się ponownie z Asią (Ashplumplum) oraz Olą (Olciiak) i z nimi przygotowywać nasze dania. Team sprawdzony, nasze dzieła zawsze zachwycały smakiem, także warto trzymać się dobrej drużyny i wspólnie razem tworzyć potrawy. A przed jakim zadaniem stanęłyśmy tym razem?  Z przygotowaniem sałatki, dość egzotycznej w smaku oraz steku z łososia. Przyznam, że oba dania oddzielne smakują dość zwyczajnie, jednakże połączenie tych smaków i podanie ich razem było nieziemskim odkryciem, którym się zachwycałyśmy z dziewczynami. I tak, jak nie przepadam za kaszą, tak po tych warsztatach doszłam do wniosku, że pora włączyć ją do jadłospisu, gdyż podana w odpowiedni sposób naprawdę potrafi zachwycać smakiem. Poniżej wrzucam Wam przepisy do naszych dań 🙂


Processed with VSCO with a10 preset
Ashplumplum, Olciiak i ja
Processed with VSCO with a10 preset
Elwira, czyli połowa duetu All about life podczas nagrywania transmisji na żywo, która pojawiła się na FB portalu (TUTAJ)
Processed with VSCO with a10 preset
Lady Petite, Ashplumplum, Olciiak i ja wkręcone w przygotowywanie sałatki
Processed with VSCO with a10 preset
A i jeszcze uśmiech do zdjęcia, które chwilę później trafiło w nasze ręce. Klimat zdjęć Polaroid’a zdecydowanie trafia w mój styl.

SAŁATKA Z KASZĄ GRYCZANĄ BIAŁĄ:

(przepis na 4 osoby):

Składniki:

  • szklanka ugotowanej kaszy gryczanej białej CENOS
  • 4 mandarynki
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • szklanka orzechów włoskich

Sos

Składniki:

  • 2 łyżki oleju lnianego Olejowe Smaki
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki miodu
  • ząbek czosnku
  • sok z mandarynki

W miseczce mieszamy oliwę, jogurt, miód i zmiażdżony ząbek czosnku. Dodajemy pokrojoną jedną z czterech mandarynek. Całość mieszamy. Podczas mieszania wyciskamy sok z mandarynki, który następnie dodajemy do całej mikstury.

Do miski wrzucamy sałatę  oraz rukolę. Następnie ugotowaną kaszę, drobno pokrojone pozostałe  trzy mandarynki, sparzone wcześniej orzechy włoskie i rodzynki. Całość łączymy z sosem. Sałatkę odstawiamy na chwilę, aby smaki się przegryzły.

STEK Z ŁOSOSIA

Składniki:

  • stek z łososia
  • miks sałat
  • garść kolendry
  • czosnek
  • 1/4 kostki masła
  • 1/4 cytryny
  • olej rzepakowy lub olej kokosowy do smażenia Olejowe Smaki
  • sól, pieprz

Łososia przyprawiamy solą i pieprzem oraz smażymy na oleju wraz masłem. Dodatkowo podczas smażenia doprawiamy świeżą kolendrą. Po przygotowaniu układamy go na talerzy wyłożonym miksem sałat. I gotowe 🙂 Taki był nasz sposób przygotowania na warsztatach, gdyż przygotowaniem łososia zajęła się głównie Magda z Thirtyfashion oraz Ania z Lady Petite.


Processed with VSCO with a10 preset
Magda w akcji, gdyż poza modą jej drugą pasją jest gotowanie.
Processed with VSCO with a10 preset
Nasze przepyszne dania! Dosłownie – PRZEPYSZNE.

A teraz pora na kilka dodatkowych przepisów:

WARZYWNE FRYTKI Z SOSEM POMIDOROWYM

Składniki:

  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz
  • puszka suszonych pomidorów OLE!
  • ząbek czosnku
  • słoik papryczki chili w słoiku OLE!

Warzywa kroimy w paseczki, posypujemy przyprawami i ziołami prowansalskimi. Pieczemy je w piekarniku rozgrzanym do 180° przez 30-40 munut. Pomidory blendujemy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posypujemy szczyptą chili.

Przepysznie smakują podane z Pasteną – pastą z suszonych pomidorów z czosnkiem OLE!.


Processed with VSCO with a10 preset
Warzywne frytki
Processed with VSCO with a10 preset
Sałatka ze szpinaku i kaszy kuskus

SAŁATKA ZE SZPINAKU I KASZY KUSKUS

Składniki:

  • 4 łyżki ugotowanej kaszy kuskus CENOS
  • garść szpinaku typu baby
  • 1/2 gruszki
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • uprażone pestki dyni do posypania

Składniki na sos:

  • 2 łyżeczki oleju konopnego Olejowe Smaki
  • łyżeczka oleju lnianego Olejowe Smaki
  • łyżeczka octu balsamicznego
  • sól, pieprz

Kuskus zalewamy wrzątkiem. Szpinak, pokrojoną gruszkę i suszone pomidory z żurawiną OLE! mieszamy. Całość posypujemy pestkami z dyni i polewamy dressingiem.


KOTLECIKI Z KALAFIORA

Składniki:

  • kalafior
  • cebula
  • pęczek koperku
  • czosnek chili OLE!
  • sól, pieprz,
  • cebula
  • olej kokosowy Olejowe Smaki

Kalafior kroimy na pół. Jedną część ścieramy na tarce o grubych oczkach, drugą gotujemy w osolonej wodzie przez 6 minut. Cebulę kroimy na drobno i podsmażamy na grillowanej patelni.

Ugotowany kalafior blendujemy, dodajemy do niego starty kalafior, cebulę, posiekany koperek i przyprawy. Formujemy kotleciki i smażymy na patelni bez tłuszczu 3-4 minuty z każdej strony lub podsmażamy na oleju kokosowym.


Processed with VSCO with a10 preset
Kotleciki z kalafiora
Processed with VSCO with a10 preset
Faszerowane papryki

FASZEROWANA PAPRYKI

Składniki:

  • 2 cebule
  • 1/2 małego pora
  • papryka czerwona
  • papryka żółta
  • cukinia
  • przecier pomidorowy
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • Pastena pasta z suszonych pomidorów z czosnkiem OLE!
  • sól, pieprz
  • 100 g kaszy jaglanej CENOS

Kaszę gotujemy. Cebulę kroimy i smażymy na grillowanej patelni. Marchewki, pietruszkę i cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Warzywa wsypujemy do garnka razem z cebulą i pokrojonym drobno porem. Wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy przyprawy, zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek.

Dusimy całość około 20 minut. Dodajemy kaszę i mieszamy wszystko razem. Nadzienie odstawiamy aby wystygło i zgęstniało. Papryki przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i napełniamy je farszem. Przykrywamy je odciętą połową papryki i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180°C około 40 minut.


I na koniec jeszcze zdjęcie z przeuroczą Lizą, którą miałam okazję poznać osobiście podczas moich pierwszych warsztatów kulinarnych w Warszawie, a którą od dawna śledzę w sieci. Liza również na co dzień wiele gotuje i głównie na tym opiera się jej kanał. Kiedyś nawet tworzyła interpretacje stylizacji blogerek w postaci posiłków. Inspirowała się kolorystyką stylizacji i tak powstawały dania lub desery. To było coś pięknego!


Processed with VSCO with a10 preset
Wraz z Liza Taste 

Jeśli chodzi o tę relację, to już będzie na tyle. Mam nadzieję, że wspomniane wpisy wydają się dla Was na tyle inspirujące, że z chęcią sami wypróbujecie ich w domu. Zapraszam Was również do dzielenia się Waszymi sposobami na zdrowe odżywanie i dzieleniem się przepisami na Wasze potrawy 🙂

Do usłyszenia!

Comments

comments

Dodaj komentarz